As hortaliças são vegetais comestíveis que são cultivados e consumidos em todo o mundo. Esses alimentos são altamente nutritivos e muitas vezes são considerados parte de uma dieta saudável e equilibrada. As hortaliças podem ser categorizadas em várias subcategorias, incluindo folhas, raízes, frutos, caules e inflorescências. Alguns exemplos comuns de hortaliças incluem alface, espinafre, cenoura, cebola, tomate, brócolis e couve-flor. Esses vegetais são uma grande fonte de vitaminas e minerais, incluindo vitamina C, vitamina A, ferro e cálcio. Além disso, as hortaliças são geralmente baixas em calorias e ricas em fibras, o que as torna ideais para aqueles que desejam manter um peso saudável. Hortaliças frescas são fáceis de encontrar na maioria dos supermercados e mercados de agricultores. Os vegetais enlatados ou congelados também são uma opção conveniente e acessível. No entanto, é importante ler os rótulos dos produtos enlatados e congelados para garantir que não haja adição de açúcar ou sódio desnecessários. As hortaliças podem ser preparadas de várias maneiras, incluindo cozidas, assadas, grelhadas ou consumidas cruas em saladas. Adicionar hortaliças à sua dieta pode ajudar a melhorar a saúde e o bem-estar geral, além de adicionar sabor e variedade aos seus pratos.