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Ketchup, também conhecido como molho de tomate, é um condimento popular em todo o mundo. Feito principalmente com tomates, vinagre, açúcar e temperos, é usado em saladas, sanduíches, batatas fritas e como ingrediente na culinária de muitos países. Embora seja um condimento bastante simples, o ketchup tem uma história fascinante. Foi criado na China antiga, onde era conhecido como "kê-tsiap" e era feito com ostras. Quando chegou à Europa no século XVII, a receita mudou para usar tomates em vez de ostras. Hoje em dia, o ketchup pode ser encontrado em quase todos os supermercados e restaurantes do mundo. Devido à sua popularidade, muitas empresas produzem suas próprias versões do molho, algumas com sabores exclusivos, como ketchup picante ou com sabor de bacon. Embora seja um ingrediente delicioso, é importante ter cuidado ao escolher o ketchup que você usa. Algumas variedades contêm altos níveis de açúcar e sódio, o que pode contribuir para problemas de saúde como obesidade e pressão alta. Em resumo, o ketchup é um condimento versátil e delicioso que tem um lugar especial na culinária global. No entanto, é importante escolher sabiamente e desfrutar com moderação.