Ao pesquisar "rock ribs" na internet, encontramos diversas referências a churrasco e costelas grelhadas. Essa é uma especialidade muito apreciada nos Estados Unidos, onde a técnica de preparação é passada de geração em geração. O segredo para um bom "rock ribs" é o tempero e a forma como é preparado. As costelas são esfregadas com uma mistura de especiarias, que pode variar de acordo com a região, e depois grelhadas em fogo baixo por várias horas. O resultado são costelas macias e suculentas, com um sabor defumado irresistível. Além disso, o "rock ribs" também é acompanhado por molhos especiais, que podem ser de tomate, mostarda ou vinagre. Cada molho tem sua particularidade e pode ser combinado de acordo com o gosto do consumidor. Essa tradição norte-americana se espalhou pelo mundo e hoje em dia é possível encontrar "rock ribs" em diversos países, inclusive no Brasil. Se você ainda não experimentou essa delícia, não deixe de provar!