huevos ahogados - huevos benedictinos

Os huevos ahogados são uma deliciosa receita tradicional do México. Trata-se de um prato simples e fácil de preparar, mas muito saboroso e nutritivo. Consiste em ovos cozidos em um molho de tomate com cebola, alho e pimenta vermelha, e servido com tortillas de milho. A origem deste prato remonta aos tempos pré-hispânicos, quando os antigos mexicanos já cultivavam tomates e cebolas. Com a chegada dos espanhóis, os ovos foram adicionados à receita e os huevos ahogados ganharam popularidade em todo o país. A preparação dos huevos ahogados é muito simples. Primeiro, cortam-se as cebolas e o alho em cubos pequenos e os refogam na panela com azeite. Em seguida, acrescentam-se os tomates, previamente cortados em cubos, e a pimenta vermelha, deixando-os refogar por alguns minutos até que fiquem macios. Depois deste processo, adiciona-se um copo de água e os ovos previamente cozidos (em água com sal por cerca de 8 minutos) na panela, cobrindo-os com o molho. Deixa-se a panela cozinhar em fogo médio até que os ovos estejam firmes e o molho reduza um pouco. O resultado final é um prato muito saboroso, que pode ser servido com um pouco de coentro fresco picado e tortillas de milho quentes. Os huevos ahogados são um prato perfeito para um almoço de domingo em família ou um jantar rápido durante a semana. Experimente esta receita tradicional do México e desfrute de todo o sabor e tradição deste prato!